高タンパク低糖質な豆腐皮（干豆腐）
ざっくり言うと湯葉でできた麺です。
以前ウイグルへ旅行した時、ウイグル料理だけでなく中国料理も出たので、この麺を知りました。
業務スーパーの冷凍の豆腐皮スライスとスナップえんどうでアレンジしてみました。
昨夜ジムの帰りに業務スーパーに行きましたら、雪に備えての買い出しで食材がなく、冷凍コーナーへ行った時発見しました。
栄養成分
100gあたりたんぱく質20g、炭水化物5gの神食材です。
脂質は10.8gと高いので、低脂質にしたい方は炒め油を減らすなどで調節しましょう。
ちなみにパスタ（スパゲティやペンネ等）と比較するとP6g、F1g、C28g。
レトルトのパスタソースのFが大体10g前後でした。
調理は面倒という方も、パスタの替わりに豆腐皮にレトルトをかけて、置き替えてみてはいかがでしょうか。
ビーフンの替わりにするのもいいと思います！
調理法
写真の袋の裏面のレシピのアレンジで、あくまで今日、家にあった材料で作ったやり方です。
◎材料
枝豆の代わりにスナップえんどう、長葱の代わりに玉ねぎ。
他、しめじ、にんにく、鶏ガラスープの素、料理酒とごま油です。
◎作り方
１、麺をパスタの様に塩茹で、お湯の量はパスタより少なくてOK→ざるにあげる
２、フライパンでごま油とにんにくを熱し、材料と調味料を入れ炒める
袋にはスープの素で下茹でと書いてありますが、２分ゆでて捨てるので、粗塩でいいかな〜と思いました。
ただ、茹で汁にうっすら粉みたいなものが出ますので、茹でた方が美味しくできそうです。
冷めても美味しいので、お弁当にも活用しようと思います！
うっすらと大豆系の味はしますので、おうどんや素麺、フォーの替わりにするような、淡白な味付けよりは、パスタや焼きうどん、ヤムウンセンなど、しっかりお味がしみ込むものにすると、美味しく食べられると思います。
低脂質にしたい方は、テフロンのフライパンで炒めた後、香り付けに少しだけごま油をかけると良いと思います。
業務スーパーなので安いし、冷凍だから忙しい方もストックしておけますね！
カルディなどでも売っているようですが、一応リンクも張っておきますね。
麺状になっていない、板状のゆばみたいなものを、間違えて買わないでくださいね（でもラザニアにアレンジできそうですね）。
少量試したい方 2袋セット
12袋セット
今日も最後までご覧頂きありがとうございます♪
買いに行くのが手間でなければ、業務スーパーは500gで￥317程度なので、一番コスパが良いと思います！
いつもこのような感じで、コスパ良く栄養があってしっかり食べても大丈夫な食事を作っていますので、また機会があればご紹介いますね。
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